Для рецепта Вам потребуются: 
- косточки свиные - 100г
- грудинка говяжья - 80г
- сосиски - 20г
- свекла - 80г
- картофель - 1-2 шт.
- морковь - 1/3 шт.
- корень петрушки - 10г
- лук репчатый - 1/3 шт.
- томат-пюре - 1 ст. л.
- сало свиное (топленое) - 10г
- мука - 1/2 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- уксус 3%-ный - 1/2 ч. л.
- сметана - 1/5 ч. л.
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- соль и зелень - по вкусу.
Кости от
ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и
репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут,
затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10 минут. Свеклу сварить в
кожуре, очистить и нашинковать. В бульон положить нарезанный дольками
картофель, довести до кипения, положить вареную свеклу, спассерованные
муку, коренья, лук, лавровый лист, черный молотый перец и варить 10-15
минут. В конце заправить борщ сахаром и уксусом. При подаче положить в
тарелку мясо, сосиски, сметану и посыпать зеленью.
| 
Главная 
